Dubbele Espresso Zorg dat de armen naar beneden staan. Draai de portafilter in de houder (handvat naar rechts >> omhoog duwen in slot >> naar links vast draaien). Plaats een voorverwarmd kopje onder de portafilter en vul het reservoir van bovenaf met heet water tot 2 kopjes. Koffie We geloven in een juiste manier van koffie zetten. Daarbij gaan we uit van de regels voor het maken van espresso zoals opgesteld in de eerste helft van de vorige eeuw door dr. Illy en anderen. De ROK PRESSO® is ontworpen voor het maken van een dubbele espresso. Een enkele espresso blijft toch een beetje lopen op één been. De lekkerste koffie zet je van versgemalen bonen. De maling is dan nog niet in contact geweest met haar grootste vijand: zuurstof. We leven van zuurstof, maar het reageert extreem en heeft een groot effect op voedsel en dus ook koffie. Natuurlijk kun je ook vacuüm verpakte gemalen koffie gebruiken. Let er dan wel op dat de koffie grover moet zijn dan de snelfiltermaling, anders lukt het niet om de juiste druk te krijgen voor een lekkere espresso. Het leuke is dat je zelf kunt experimenteren en uitzoekt wat je het lekkerste vindt. We adviseren om eerst de instructies goed te volgen en als dat goed lukt je eigen aanpak te ontwikkelen. zaken om niet te vergeten 1. Gebruik espresso maling; 2. Laat de ‘armen’ naar beneden bij het vullen met water; 3. Gebruik water van 90°C;  4. Verwarm de portafilter voor. Welkom bij ROK PRESSO® instructie. Met een klein beetje oefening zul je snel in staat zijn om de hele reeks van espressodrankjes te maken. Dubbele Espresso Start met het koken van vers water. Verwarm de portafilter voor, bv door deze met heet water af te spoelen en vervolgens af te drogen. Vul de portafilter losjes met gemalen koffie en druk deze met de achterzijde van de schep (’tamper’) stevig aan. Eindig met de tamper enkele malen met de klok mee te draaien. Goed aangestampte koffie maakt betere espresso. Dubbele Espresso Haal de armen rustig omhoog en wacht ca 15-20 seconden. Het water wordt deels door de koffie opgenomen. Druk vervolgens de armen naar beneden. Je zult weerstand voelen door de drukopbouw. Houd de armen ingedrukt totdat alle koffie is doorgelopen. Haal de armen weer omhoog en druk ze nog een laatste keer naar beneden. © IsPresso.nl 2012